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一、化學(xué)名:硫酸鎂
二、分子式:七水:MgSO4·7H2O;干燥品:MgSO4·nH2O
三、分子量:246.47(七水)
四、CAS:七水:10034-99-8;干燥品:7487-88-9
五、性狀:七水物結晶為無(wú)色柱狀或針狀晶體,干燥品為白色結晶性粉末或粉末。無(wú)臭,均有咸味和苦味。易溶于水(119.8%,20℃),緩慢溶于甘油,微溶于乙醇,水溶液呈中性。
六、用途:營(yíng)養強化劑(鎂強化劑)、固化劑、增味劑、加工助劑。釀造用添加劑,補充釀造用水的鎂,作為發(fā)酵時(shí)的營(yíng)養源,提高發(fā)酵能力,改善合成清酒的風(fēng)味(0.002%),調整水的硬度。
七、包裝:內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸:本品應貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。