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食品級檸檬酸鈣

化 學(xué) 名:
檸檬酸鈣
英文名稱(chēng):
Calcium Citrate
分 子 式:
Ca3(C6H5O7)2·4H2O
分 子 量:
570.5
CAS NO:
813-94-5
性  能:
白色粉末,無(wú)臭,稍有吸濕性,極難溶于水,幾乎不溶于乙醇,結晶水加熱至100℃漸失去水分,120℃時(shí)完全失水。
包  裝:
內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25千克。
貯存與運輸:
本品應貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。
用途:
在食品工業(yè)中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑。
其他信息:
質(zhì)量指標GB17203-1998含量(以干基計),w/%98.0-100.5.0砷(As), mg/kg  ≤3鉛(Pb), mg/kg  ≤5氟化物(以F計) ,w/%  ≤30重金屬(以P b計),mg/kg  ≤20干燥失重,w/%10.0-13.3鹽酸不溶物,w/%  ≤0.2溶解澄清度合格