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一、化學(xué)名: 磷酸二氫銨
二、分子式: NH4H2PO4
三、分子量: 115.03
四、CAS: 7722-76-1
五、性能:本品為無(wú)味無(wú)色結晶或白色結晶性粉末。露置空氣中約能失去8%的氨。1g該品溶于約2.5mL水,溶液呈酸性(0.2mol/L水溶液pH值4.2)。微溶于乙醇,不溶于丙酮。熔點(diǎn)190℃,相對密度1.08。
六、用途:在食品工業(yè)中用作膨松劑、面團調節劑、酵母食料、釀造發(fā)酵助劑、緩沖劑。還用作動(dòng)物飼料添加劑。
七、包裝: 內襯聚乙烯塑料袋,外套復合塑料編織袋包裝,每袋凈重25kg。
八、貯存與運輸: 本品應貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運輸過(guò)程中防止雨淋受潮,應與有毒物品隔離。